Ученые узнали, как снизить негативный эффект глутамата натрия в фастфуде

Ученые узнали, как снизить негативный эффект глутамата натрия в фастфуде

Бразильские исследователи нашли способ нейтрализации последствий попадания в организм пищевой добавки Е621 (глутамата натрия). Избавиться от негативного влияния вещества помогут силовые нагрузки.

Эксперты из Бразилии заявляют, что снизить эффект от добавки Е621, в больших количествах содержащейся в фастфуде, помогут интенсивные силовые тренировки. Как известно, из-за чрезмерного употребления продуктов с глутаматом натрия снижаются интеллектуальные способности человека (в частности, ослабляется память), ухудшается координация движений и появляются другие негативные изменения в организме. Однако если через некоторое время после подобного нездорового перекуса интенсивно позаниматься спортом, этих последствий можно избежать.

Ученые провели эксперимент с грызунами. Лабораторных крыс поделили на 2 группы: и в той, и в другой в корм зверькам добавляли глутамат натрия, однако первых после обеда заставляли двигаться (они должны были преодолевать подъем по специальной лесенке), а во второй - нет. За животными наблюдали в течение 7 недель: у активных крыс не произошло никаких изменений, а те, что двигались мало, продемонстрировали заметное ухудшение двигательной координации  и способностей к обучению. Исследователи считают, что подобные результаты будут и у людей.

Глутамат натрия (Е621) - одна из самых распространенных добавок в пищевой промышленности. Ее основная функция - усиление вкуса продукта: после того, как человек есть пищу с этим веществом, обычная еда для него становится пресной.

Загрузка...
Мы в социальных сетях
Ютуб не работает: очередной крупный сайт дал сбой в России
Вчера, 16:36
Инстаграм не работает: пользователи сети не могут зайти в социальную сеть
Вчера, 17:33
Самоубийство Хании Фархи: имеет ли право на жизнь эта версия
Вчера, 16:24
Кейт Миддлтон родила: британцы угадывают, как королевская семья назвала малыша
Вчера, 17:24
Кейт Миддлтон последние новости: королевская семья показала новорожденного сына принца Уильяма
Вчера, 16:18
Наверх